16 mar, 2016
Eric Lebailly est en charge du marketing clients et de la fidélisation CRM chez Dia-Mart consulting. Spécialisé dans la distribution, il accompagne les retailers dans la définition et la mise en œuvre de leur...
26 jan, 2016
Gilles Fumey est professeur des Universités en Géographie culturelle de l’alimentation à Paris-Sorbonne. Dans son laboratoire de recherches au CNRS, entouré d’anthropologues, de géographes,… il s’intéresse de très près aux comportements des mangeurs. Mangeur...
26 jan, 2016
François Bergerault est un entrepreneur passionné par les projets et tous ceux qui se lancent dans l’aventure entrepreneuriale. Pour lui, tout est possible et il voit dans toute problématique une opportunité. C’est donc tout...
26 jan, 2016
Stéphane Rousseau est un spécialiste des Ressources Humaines. Pour lui, l’important, c’est la proximité, la pédagogie, l’éducation. Quoi qu’on améliore, il y aura toujours une personne à qui cela profitera. Les organisateurs du salon...
10 déc, 2015
Frédéric Loeb, Dirigeant fondateur de Loeb Innovation est un habitué de Cantina. En 2013, c’est avec un essai de prospective autour de « L’Industrie du Food Service : début d’un nouveau cycle (2013-2018) ? » qu’il a captivé...
19 nov, 2015
CANTINA, la convention biennale de la restauration collective, est organisée depuis 2007 par le cabinet de conseil PH Partners. Cet événement rassemble à Paris tous les acteurs du secteur : structures utilisatrices de restauration collective,...
19 nov, 2015
Au programme de la journée : Des retours d’expérience et des analyses sociologiques : les nouveaux services à la clientèle grâce aux nouvelles technologies, le co-design ou comment le marketing participatif peut vous faire...
19 nov, 2015
Exposer au Sirha, c’est être au coeur du plus grand observatoire professionnel de la restauration, de l’hôtellerie et du food service. Multispécialiste, le Sirha fédère tous les métiers, toutes les filières et les entreprises...
