24 Mars 2020 à Paris
Blog / Conférence / Edition 2020
13 Jan, 2020
Un défi majeur aux multiples conséquences Comment envisager la fin des emballages à usage unique et inscrire les nouveaux usages dans une démarche d’économie circulaire ? Quels sont les matériaux de substitution au plastique...
13 Jan, 2020
Comment se définit l’économie circulaire ? Quels avantages les acteurs de la restauration hors foyer peuvent-ils envisager en s’engageant dans une telle démarche ? Comment identifier et mettre en œuvre les solutions les mieux adaptées...
10 Déc, 2019
Ce que l’on peut utiliser, ce qui doit être trié et recyclé ou comment opter pour les bons compromis Quelques textes réglementaires français et/ou européens récents comportent des dispositions en matière de contenants alimentaires...
10 Déc, 2019
Quels acteurs ? Quelle ingénierie de mise en œuvre ? A quelle règlementation suis-je soumis en ce qui concerne le tri des déchets ? Comment mettre en place des prestations de collecte vertueuses tout en...
Blog / Conférence / Edition 2020
10 Déc, 2019
Attitudes, comportements, attentes de la société et des convives sur ces sujets Quels sont les comportements quotidiens des Français face aux questions d’environnement ? Comment réagissent-ils par rapport aux modifications concernant leur mode de vie ?...
20 Nov, 2019
Pour sa 7ème édition, Cantina 2020 met un coup de projecteur sur la logique et les principes d’économie circulaire appliqués à la sphère de la restauration collective. Car le sujet concerne toutes les activités...
7 Nov, 2019
La prochaine édition de Cantina aura lieu le 24 mars 2020 à l’espace Verso Paris 9ème.
21 Fév, 2018
La preuve par quatre que manger sain n’est pas (plus) une punition !… La table ronde Cantina 2018 innovera en réunissant un cercle d’experts aux horizons assez divers mais très complémentaires. Chacun, en prenant appui...
5 Fév, 2018
Un programme aussi dense que celui de cette 6ème édition de Cantina fera inévitablement naître le besoin d’une prise de recul pour le public ayant assisté aux différentes conférences. Et une question : que dois-je...
5 Fév, 2018
De l’impact des réseaux sociaux sur la communication alimentaire Les nouvelles tendances et pratiques alimentaires sont en grande partie impulsées, voire réactivées par les jeunes générations. La propagation de ces comportements au sein de...
