22 Mars 2022, Espace Verso à Paris
Montée en puissance du télétravail, multiplication des canaux de restauration méridienne, etc. Les entreprises de la restauration collective et commerciale, fortement impactées par la crise sanitaire, ont vu leur chiffre d’affaires diminuer drastiquement en...
Quels sont pour la restauration collective du segment « entreprises » les enjeux fondamentaux associés à la reprise ? Comment la profession peut-elle rebondir à la suite de cette crise de source et d’une ampleur inédites...
Nouvelles attentes, nouveaux formats, nouveaux acteurs et nouveaux défis Centre de Conférences VERSO PARIS 9ème, 22 mars 2022 Le 22 mars 2022, la 8ème édition de Cantina réunira acteurs et décideurs de la RHF pour traiter...
Blog / Edition 2022 / Editions
par Olivier PH Partners · Published 8 novembre 2021 · Last modified 17 novembre 2021
La prochaine édition de Cantina aura lieu le mardi 22 mars 2022 à l’espace Verso Paris 9ème.
Blog / Conférence / Edition 2020 / Editions
par Olivier PH Partners · Published 23 juin 2020 · Last modified 8 novembre 2021
Restauration collective d’entreprise : conséquences probables de l’épisode « Covid-19 » sur les composantes-clés de ce marché Dans l’histoire de l’humanité et en temps de paix, rarement pour ne pas dire jamais, un événement...
Blog / Conférence / Edition 2020 / Editions
par Olivier PH Partners · Published 26 février 2020 · Last modified 11 février 2022
Pour prolonger les échanges de la journée, en compagnie de 4 acteurs particulièrement engagés dans la prise en compte des nouveaux enjeux environnementaux. La table ronde de cette 7ème édition de Cantina a choisi...
Blog / Conférence / Edition 2020 / Editions
par Olivier PH Partners · Published 11 février 2020 · Last modified 12 février 2020
Stéphane Klein est le directeur général de l’enseigne Pret A Manger pour la France. Expert de la restauration rapide, secteur dans lequel il a effectué l’intégralité de sa carrière, il est notamment à l’origine...
Blog / Conférence / Edition 2020 / Editions
par Olivier PH Partners · Published 4 février 2020 · Last modified 31 janvier 2022
De la quadrature du cercle à l’émergence d’un nouveau modèle Orateur passionnant, fidèle à Cantina depuis sa première édition, Frédéric Loeb se livrera de nouveau à l’exercice de décryptage des tendances et de prospective...
Plaidoyer pour un nouveau modèle de développement des activités de restauration collective Un programme aussi riche et dense que celui de cette 7ème édition de Cantina fait inévitablement naître le besoin d’une prise de...
