22 Mars 2022, Espace Verso à Paris
Dans le contexte sensible des phénomènes migratoires, douloureusement ravivé par le conflit russo-ukrainien en cours mais aussi, en cette période bousculée pour la restauration qui connaît une pénurie de main d’œuvre tout à fait...
Blog / Conférence / Edition 2022
par Olivier PH Partners · Published 17 février 2022 · Last modified 7 mars 2022
Entre développement des espaces multifonctionnels et restaurants sans cuisine, évolution prévisible des formats d’origine. Qu’il s’agisse de l’organisation des espaces de bureaux – en partie repensés voire optimisés sous l’influence du télétravail – ou...
par Olivier PH Partners · Published 15 février 2022 · Last modified 3 mars 2022
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’organisation de Cantina 2022 sans jamais oser nous le demander 😉
Blog / Conférence / Edition 2022
par Olivier PH Partners · Published 14 février 2022 · Last modified 4 mars 2022
Qualité et diversité de l’offre alimentaire, loi EGalim : quels contenus, quels contenants et quelle mise en œuvre selon les formats de restauration ou partis-pris adoptés par les nouveaux acteurs du marché Face à...
Blog / Conférence / Edition 2022
par Olivier PH Partners · Published 31 janvier 2022 · Last modified 1 février 2022
Fidèle orateur de Cantina depuis sa première édition en 2007 déjà consacrée au segment spécifique de la restaurant d’entreprise, Frédéric Loeb, quitte à être iconoclaste, osera cette question quasi existentielle pour les acteurs et...
Plaidoyer pour un nouveau modèle de développement des activités de restauration collective (bis repetita) Un programme aussi riche et dense que celui de cette 8ème édition de Cantina fait inévitablement naître le besoin d’une...
Blog / Conférence / Edition 2022
par Olivier PH Partners · Published 31 janvier 2022 · Last modified 1 février 2022
Si l’impact de la crise sanitaire a été particulièrement violent pour le secteur de la restauration d’entreprise, elle représente néanmoins une formidable opportunité pour questionner l’érosion de cette activité, challengée d’une part par les...
Vision des décideurs, nouvelles attentes des actifs-convives Quelles sont les nouvelles habitudes des consommateurs de la restauration collective ? Comment les mesures liées à la crise sanitaire ont-elles été perçues par les convives et influencent-elles...
… y compris en matière de restauration des actifs Expert européen de la chaîne de valeur en restauration, Food Service Vision examine les tendances structurantes en matière d’usages des consommateurs en RHF, notamment des...
Blog / Conférence / Edition 2022
par Olivier PH Partners · Published 15 décembre 2021 · Last modified 12 janvier 2022
Environnements favorables, effets de seuil, viabilité des modèles économiques et autres défis inédits Nombreux sont les enjeux liés à la crise sanitaire pour les décideurs et acteurs de la restauration d’entreprise, entre déploiement du...
