22 Mars 2022, Espace Verso à Paris
Blog / Conférence / Edition 2020
par Olivier PH Partners · Published 13 janvier 2020 · Last modified 14 septembre 2020
Un défi majeur aux multiples conséquences Comment envisager la fin des emballages à usage unique et inscrire les nouveaux usages dans une démarche d’économie circulaire ? Quels sont les matériaux de substitution au plastique...
par Olivier PH Partners · Published 10 décembre 2019 · Last modified 9 septembre 2020
Ce que l’on peut utiliser, ce qui doit être trié et recyclé ou comment opter pour les bons compromis Quelques textes réglementaires français et/ou européens récents comportent des dispositions en matière de contenants alimentaires...
par Olivier PH Partners · Published 10 décembre 2019 · Last modified 15 juillet 2020
Quels acteurs ? Quelle ingénierie de mise en œuvre ? A quelle règlementation suis-je soumis en ce qui concerne le tri des déchets ? Comment mettre en place des prestations de collecte vertueuses tout en...
Blog / Conférence / Edition 2020
par Olivier PH Partners · Published 10 décembre 2019 · Last modified 13 janvier 2020
Attitudes, comportements, attentes de la société et des convives sur ces sujets Quels sont les comportements quotidiens des Français face aux questions d’environnement ? Comment réagissent-ils par rapport aux modifications concernant leur mode de vie ?...
par Olivier PH Partners · Published 22 janvier 2018 · Last modified 29 juin 2018
La réglementation INCO et ses conséquences dans les environnements de restauration collective Entrée en application en décembre 2014, rendue obligatoire en 2016 (eh oui!), la réglementation INCO (Information du COnsommateur) et sa mise en...
par Olivier PH Partners · Published 22 janvier 2018 · Last modified 29 juin 2018
Concilier ambition stratégique et contraintes du marché En un peu plus de dix ans, nous avons vu l’émergence, puis le déploiement accéléré de nouveaux formats de restauration rapide contemporaine et de snacking. Un phénomène...
par Olivier PH Partners · Published 10 janvier 2018 · Last modified 29 juin 2018
Les oxymores du monde alimentaire à venir Depuis quelques années déjà, nous assistons à certaines mutations dans les modes de consommation alimentaire. Mutations qui laissent encore entrevoir quelques bouleversements inédits au cours de la...
par Olivier PH Partners · Published 10 janvier 2018 · Last modified 29 juin 2018
Données et chiffres en provenance des fournisseurs et distributeurs Les fournisseurs et distributeurs de la restauration collective peuvent aujourd’hui suivre de près l’évolution, en qualité comme en quantité, de la demande des restaurants qu’ils...
par Olivier PH Partners · Published 18 décembre 2017 · Last modified 29 juin 2018
Comment les consommateurs appréhendent-ils leur alimentation aujourd’hui et les évolutions de demain ? Depuis quelques années, de sérieuses mutations agitent le rapport des Français à l’alimentation. En témoigne la convention Cantina qui a choisi d’y...
